網紅的藏寶箱台灣的高檔牛排館一直都是大家想到要慶祝的首要選項，一來牛排就是一個這樣的存在，爽快，奢華。二來現在的好牛排館也都搭配前菜套餐，組合起來有fine dinning的精緻感，也有一個爽感，實在蠻不錯的。可以讓少女也開心，大叔也開懷這樣。
郭師傅邀我去歐華地中海牛排館試新菜單，牛排我就不說太細的口感了，大家都知道大叔我很愛做牛排，身邊的朋友基本上也被我餵食到不太在外面吃牛排了。但其實把牛排做好是條很遠的路，就在你自己已經覺得好像總算往上走了一個階梯，就馬上會發現前方還有各種前輩大師在。
地中海牛排館的牛排已經非常厲害，煎過兩萬塊以上的牛排歷練不是開玩笑。我這一生煎過的也不到這百分之一，對於怎樣把牛肉處理成你最愛的外酥內軟又嫩又多汁還香氣撲鼻早就不在話下，是一個約好的應許之牛排的說。
內行的朋友們應該已經知道郭師傅是一個非常愛用在地食材開發新菜單的主廚，我們也說過這在五星級飯店內實在算是少見，畢竟在地食材、特色小農這種產地直送的食材供應非常看天吃飯。季節天候的不穩定會讓飯店非常難以維持穩定出餐，但五星飯店的出餐可不比小餐廳，菜單上有什麼就該出什麼。
正因為這樣才讓這件事這麼棒，一邊吃一邊聽主廚說明，真心會驚訝於這些東西這麼花功夫真的沒問題嗎？廚師會討厭主廚的吧？
這次就來介紹我很喜歡的幾個菜，說明作法與我喜歡的理由，都是運用在地食材，菜名我依照我記得的叫ＸＤＤ相簿最後還有菜單可以參考。
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